Wednesday, April 20, 2011

Nasi Lemak

Ok2, I was so IMPRESSED at that time. Sebab apa tau? Sebab dapat masak nasi lemak ni dengan jayanya setelah usia hampir mencecah 26 tahun! :p At last! Rasa malu ja bila tak reti2 masak nasi lemak. MAKAN nasi lemak, oh itu pandai amat! Siap boleh judge lagi, yang tu cukup bahan, yang ni tak cukup bahan bagai..

Dan yang best lagi, nasi lemak ni Mal buat bukan untuk breakfast BUT for our dinner! :D Hee.. Siapa punya idea? Hubby's la as usual.. :p Mal memang dah keluarkan udang dan santan. Plan nak masak udang masak lomak cili api. Alih2, Hubby bagi that great idea! Petang tu siap keluar lagi carikan daun pandan, kacang tanah & timun lagi. Sweet kan? :) That's why I always loooove him. Thank you Allah! :)

Enough with the ramblings.. Kita tengok resipi yang senang ni pulak.

Bahan2 untuk nasi lemak:
  • Beras 2 pot
  • Santan RM1
  • Sedikit halba
  • 1 1/2 inci halia
  • 2 3 helai daun pandan
  • Garam secukup rasa

Cara2:
  1. Basuh beras hingga bersih. Jangan lupa selawat 3x macam biasa.
  2. Masukkan santan dengan sukatan seperti masak nasi biasa. Tambahkan air jika tak mencukupi.
  3. Masukkan juga halba, halia yang dihiris dan daun pandan yang diikat.
  4. Masukkan garam secukup rasa dan tanak nasi seperti biasa.

Senang! Tapi Mal tak tau awat la sebelum2 ni nasi jadi mentah la, nasi tak cukup lemak la.. :p Pendek kata memang tak menjadi. Alhamdulillah lepas 10 bulan nikah ni, baru nak menjadi nasi lemaknya. Orait, nasi lemak ni nak makan dengan sambal apa, itu terpulang kepada citarasa masing2. This time Hubby nak sambal udang sebab kami tak jumpa2 nasi lemak sambal udang kat BBB ni.. Kalau jumpa pun, kat rumah MIL la seharusnya. Hee..

Tuesday, April 19, 2011

Restoran Arab Al-Abraj

Last week, Mal, Encik Hubby dan PIL jalan2 cari makan ke restoran Arab sekitar rumah kami. Restoran Arab pertama yang kami tuju tu kehabisan ayam. Tinggal daging kambing semata2. Maka Hubby cadangkan kami ke Restoran Arab Al-Abraj Seksyen 9 BBB yang terletak tak jauh dari restoran tadi. Restoran Al-Abraj masih baru, dibuka pertengahan tahun lepas kalau Mal tak silap. Hidangan yang disajikan berasaskan makanan Arab dan Yemen.


Mal, Hubby dan FIL pesan Chicken Mandhi. MIL pulak pesan Chicken Haneez. Ok la rasa makanannya dan harga pun tak semahal restoran Arab yang lain. Manju bil-laban, Hubby pesan. Sangatlah best! Buah mangga campur susu. Tapi Mal minum sikit ja sebab masih kawal manis2 ni kan :p Mal pesan air suam ja. Hihi.. Baguih dak.

Ada lagi 2 set makanan kami pesan tapi tak ingat nama. Oh ya, satu tu fruit dessert. Rasanya biasa2 ja. Tapi buah2nya alahaiiiii keciklah sangat. Susah nak detect apa jenis buah yang ada dalam cawan tu. Lagi satu.. Hmm.. Roti dengan.. Mal tak ingat sangat, tapi ada campuran ayam, daging lembu & kambing yang dibakar. Ayam tu memang nice, daging lembu ok, tapi kambing agak tak kena dengan tekak Mal.

Next time InsyaAllah boleh pi lagi. Sangat dekat dengan rumah & murah. :)

Asam Pedas Ikan Pari

Mal ada dengar, preggy mommy tak boleh makan ikan pari.. Reason? Tak ingat lah pulak. Huhu.. Betui ka eh? Tapi ni Mal masak la jugak, dah Encik Hubby nak. Mal pun makan, tapi sikit2 ja. Mal ni kalau orang pesan bab2 berkaitan makan minum, Mal ambil kisah la jugak walaupun kadang2 jauh di dalam hati tu kurang percaya.


Lauk ni Mal masak semalam. Hari ni ada lebih2, so kami makan untuk dinner tadi. Terus licin sebab rasa makin sedap pulak bila lauk ni dah masuk hari kedua. Masam dia tu lebih umppphhh.. :p

Bahan2:
  • 2 ketul ikan pari
  • 2 keping asam keping
  • 1 kuntum bunga kantan
  • 1 batang serai dititik
  • 5 sudu besar cili kering yang dikisar dengan bawang besar
  • 3 biji bendi
  • Setengah inci belacan
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa

Cara2:
  1. Tumis cili kering, belacan, asam keping, serai dan bunga kantan hingga naik bau.
  2. Masukkan air dan bila agak menggelegak, masukkan ikan.
  3. Biarkan hingga ikan masak kemudian masukkan bendi dan garam secukup rasa.
  4. Selepas 5 minit, padamkan api.

Sunday, April 17, 2011

Easy Shepherd's Pie





Assalamualaikum (^_^)
Shepherd pie ni Mal buat semalam. InsyaAllah later will share the recipe. Senang ja kot. Semua orang pun dah tau. :p Tapi I'll share my version. Harus nap sat. Feninnn.. (=_=)

********************
19 April 2011

Okeh.. Sambung tulis resepi setelah berbelas2 jam tertangguh :p Heee... Resepinya merata ceruk Mal rujuk. But at last, Mal sesuaikan mana2 bahan yang ada dan mana2 yang dirasakan sesuai dengan tekak.

Mash Potatoes:
  1. 5 biji kentang saiz sederhana dibuang kulit, dibelah 4 kemudian direbus hingga empuk.
  2. Semasa masih panas2, lenyek hingga halus.
  3. Tambahkan 2 sudu besar butter and about 150 ml milk ke dalam kentang tadi, kacau hingga sebati.
  4. Masukkan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa. Gaul rata.

Inti:
  1. Tumis 1 ulas bawang besar & 2 ulas bawang putih yang telah didadu hingga wangi.
  2. Masukkan minced beef dan carrot yang didadu. Kacau hingga daging masak dan airnya agak kering.
  3. Masukkan 2 packet mushroom soup (Mal guna Campbell). Kacau lagi hingga pekat.
  4. Kemudian masukkan brokoli, tomato yang didadu dan mushroom.
  5. Masukkan serbuk lada hitam secukup rasa. Tambahkan garam jika perlu. (Mushroom soup tadi dah masin, tak perlu tambah garam pun tak pa). Gaul hingga sebati dan kemudian boleh tutup api.

Shepherd's Pie:
  1. Sudukan inti tadi (agak2 3/4 penuh) ke dalam ovenproof container. Mal guna bekas aluminum untuk pie tu ja. (Optional: Sudukan sedikit mash potatoes untuk first layer, kemudian baru diikuti inti).
  2. Kemudian tutup inti tadi dengan mash potatoes dan ratakan. Taburkan Parmesan cheese jika ada.
  3. Bakar pada suhu 200C selama 25-35 minit atau hingga bahagian atasnya bertukar perang keemasan.

Wednesday, April 13, 2011

Sup Sayur


Mal ada macam2 versi sup sayur. I'm sure orang lain pun macam tu jugak. :) Bergantung pada stok mana yang ada dalam peti ais. Yang ni salah satunya lah.. Encik Hubby nak yang macam ni, makanya sami'tu wa ato'tu (saya dengar dan saya patuh). Hihii.. *Mal rasa kan.. Encik Hubby ni lebih banyak mengidam daripada Mal. Boleh tahan jugak la kepelbagaian makanan yang diidamkan tu..*

So yang ni senang ja nak masaknya.
1) Mula2 potong la sayur2: Brokoli, cauliflower, carrot dan sawi. Basuh sebersih2nya.
2) Tumis bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk. Mal guna batu lesung ok. Betapa tradisional dan rajinnya walaupun perut boyot2 ni. (Bila Hubby ada kat rumah, selalunya beliau yang tolong tumbuk).
3) Bila dah wangi, masukkan udang kecil yang selalu orang jadikan perencah tu.
4) Tambahkan sedikit lada sulah. Optional.
5) Masukkan carrot, brokoli, dan cauliflower yang dipotong. Juga batang sawi.
6) Tambahkan air, didihkan seketika.
7) Masukkan garam secukup rasa, kemudian daun sawi. Masak 10 saat kemudian tutup api. Hee.. Siap lah.

Sekiranya anda rajin lah kan.. Hehe.. Brokoli tu celur ja dalam air panas. Kemudian cepat2 rendam dalam air batu. Yup, air yang ada ais batu tu. Untuk apa tau? Ni tips untuk jadikan brokoli tu krup krap krup krap bila digigit. Selamat mencuba!

Soto Wadihana


Siapa yang dok kat Seksyen 9 BBB, mesti tau 1 restoran ni. Namanya Sajian Wadihana Islamic Kitchen (SWIK). Mal & Hubby dah few times makan kat sini dan cuba jenis2 makanan yang ada. Cumanya tak mampu nak pi selalu. Nak habaq siap2, makanan kat sini memang mahal. Huuuuu.. Tapi kan, walaupun mahal, customer tetap ramai ok. Tempat bersih, cosy, servis pun Alhamdulillah ok. That's why ramai orang kot.

Last week masa Mal tengah kebuluran, Encik Hubby bergegas bawak pi makan sini. Sebabnya dekat dengan rumah. Teh tarik kat sini pun sedap kata Encik Hubby. So that time Mal pesan la Soto. First time cuba. Nice! Sedap! Dah lama tak makan soto.. Huhu.. Terharu ja dapat makan soto yang sedap. Hehe.. Alhamdulillah.. Oh next time nak cuba Nachos dia pulak.

Hmm, next time kalau pi makan kat mana2 nak buat review lah tentang restoran tu & masakannya instead of tulis2 resipi yang Mal masak. :)

Monday, April 11, 2011

Singgang Ikan

Assalamualaikum :) Alhamdulillah sedar tak sedar, dah nak masuk pertengahan bulan April pun. Nervous! :) Due date Mal dah dekat. Minggu ni insyaAllah genap lah full-term. Syukur ya Allah..

Mal "berpantang" makan manis secara istiqamah, Alhamdulillah. Boleh la tahan.. Kadang2 tu terbabas la jugak. Teringin benor.. Tapi cepat2 cover dengan air putih semula. Baby Mal Alhamdulillah membesar seperti yang sepatutnya. Cumanya dalam hati ni, Mal berharap Baby akan keluar sebelum tarikh due date. Doktor cakap nak induce kalau belum rasa sakit on that particular date. Huhu.. Memang ni prosedur hospital untuk GDM patients.

Ok, lauk kali ni sesuai amat kot dengan Mal. Senang pun senang. Hihi.. Yang penting, memang kena dengan tekak ni. Hohooo sedap rupanya masakan yang bernama singgang ni. Mal orang utara, mana nak jumpa singgang2 ni kan. First time makan, mestilah kat rumah MIL :) Best! Resepi ni pun, ambil daripada Ummi.


Senang ja, leburkan semuanya. Huhu.. Bawang putih, kunyit, lengkuas, asam keping, belacan, cili api dan ikan. Hiris mana yang patut, campak ja mana yang patut kemudian rebus guna api sederhana. Garam secukup rasa. Siap! :D Hee.. Encik Hubby cakap lulus! Sesuai jugak kot dijadikan menu untuk berpantang nanti.